La Dra. Bentolila ha acutuado en arbitrajes internacionales comerciales y de inversión de alta envergadura bajo varios derechos aplicables (derecho civil, derecho anglosajón, derecho internacional) y ante los principales foros de arbitraje internacional, incluida la Cámara de Comercio Internacional (ICC), el Centro Internacional de Arreglo de Diferencias Relativas a Inversiones (CIADI) y la Corte Permanente de Arbitraje (CPA). Tiene experiencia en una amplia gama de industrias y sectores económicos, incluyendo la construcción, la energía, la industria alimentaria, los productos de consumo masivo, las telecomunicaciones, la industria farmacéutica y los servicios financieros.
La Dra. Bentolila también ha asesorado clientes privados, organizaciones internacionales, organizaciones no gubernamentales y gobiernos en cuestiones de derecho internacional público.